乳品及乳品生产相关知识章节练习(2019.05.07)

单项选择题
在一定的条件下，1升双氧水完全分解放出多少升氧气？（）
A.10升
B.30升
C.50升
D.70升
填空题
HACCP的含义是（），GMP的含义是（），SSOP的含义是（），ISO的含义是（）。
答案：危害分析与关键控制点；良好操作规范；卫生标准操作规范；国际标准化组织
填空题
水分离器报警程序回到（）步骤，调节阀报警柜程序将回到（）步骤。
答案：零；烘干或零位
单项选择题
原奶的贮存温度为（）。
A.0℃
B.4℃
C.6℃
D.8℃
E.10℃
填空题
商业无菌是指不含（）、不含（）在储存运输过程中微生物不增值。
答案：致病菌；微生物毒素
判断题
触摸包材、PPP条时用75%酒精对手消毒不太重要
答案：错误
单项选择题
利乐枕产品规定码放（）
A.7层
B.6层
C.8层
D.9层