医学高级职称

卫生毒理(医学高级)营养与食品卫生学章节练习(2019.05.07)

来源：考试资料网

多项选择题

毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）。

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单项选择题

粮食水分含量为（）时霉菌繁殖产毒能力最强

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单项选择题

有机磷农药具有（）。

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单项选择题

细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。

它的特点有（）。

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单项选择题

以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。

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单项选择题某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。

经病例对照研究发现，病例组20名患儿中，有19人从出生1个月起人工喂养，1人混合喂养，无母乳喂养；对照组20人中，有人母乳喂养，2人人工喂养，2人混合喂养。判断本病例喂养方式的危险因素统计指标是（）。

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单项选择题

试题

该婴儿可能患有（）。

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单项选择题

大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

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单项选择题

马铃薯中的毒性成分是（）。

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单项选择题

参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）。

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