葡萄酒/红酒知识章节练习(2019.05.06)

判断题
以法国葡萄酒而言，室温通常指的是16℃-18℃。
答案：正确
问答题
葡萄酒的香味是哪里来地？
答案：我们通常会从葡萄酒里闻到各种香气，它们主要来自于葡萄品种及其种植地的土壤。香气一般分为三种，第一种是果香，比如酒里有菜椒...
单项选择题
喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）
A、显示其眼品酒能力
B、失去了口感品尝能力
C、该葡萄酒品尝的要求
D、无权品尝的原因
单项选择题
下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）
A、雪莉酒
B、贵腐酒
C、白兰地
D、冰酒
问答题
红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？
答案：干白，干红
问答题
俄勒冈州种植最多的葡萄品种是什么？
答案：
排名：黑比诺、灰比诺、霞多丽，所以是黑比诺种得最多。
问答题
纳帕种植最多的葡萄品种是什么？
答案：
排名：赤霞珠、美乐、霞多丽。
单项选择题
1847年，是什么原因让波尔多依肯酒庄（Chateaud’Yquem）第一次使用感染了贵腐霉菌的葡萄来酿酒：（）
A.采摘葡萄的工人在罢工
B.酒庄的酿酒师提出的建议
C.酒庄的主人有事耽搁了，当时不在城堡，所以没能准时开始采摘葡萄
问答题
酿酒葡萄包括哪两种？
答案：
红色和白色两种
判断题
西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。
答案：错误