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高级调酒师章节练习(2019.05.05)
- 判断题
葡萄酒标上的年份是指装瓶的时间。
答案：错误 - 填空题
德国主要的葡萄酒产地有（）和（）两个，通常前者采用（）酒瓶，后者采用绿色酒瓶。
答案：莱茵区；雾西区；咖啡色 - 判断题
世界上葡萄酒蝉联产量最高的是法国。
答案：错误 - 问答题
如何坚定啤酒的质量？
答案：（1）颜色；
（2）香味；
（3）口味；
（4）泡沫。 - 名词解释
香槟
答案：是法国葡萄酒的一个产区，该区出产全世界最优质的葡萄酒汽酒，故简称为香槟，且只有香槟区出产的汽酒才能冠以香槟称号。