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食品工厂设计章节练习(2019.05.04)
问答题
什么叫风向玫瑰图?什么叫风速玫瑰图?他们各有何用?
答案:
风向玫瑰图表示风向和风向频率,根据各方向风出现的频率,以相应的比例长度,按风向中心吹描在8个或16个方位所表示的图线上,...
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名词解释
总平面布置示意图
答案:
根据生产工艺流程和厂区的自然条件绘制的建(构)筑物、道路和管线等的总平面布置方案图
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问答题
淀粉原料酒精糟液的用途有哪两种?
答案:
1.生产饲料酵母
2.直接干燥生产DDGS
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填空题
可行性研究应从原料的供应、市场的传播、()和()四方面考虑。设计计划任务书是在可行性研究报告批准的基础上进行的。
答案:
技术可行性;经济效益
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名词解释
管道附件
答案:
管路中除管子以外,为满足工艺生产和安装检修的需要,管路中还有许多其他构件,如短管、弯头、三通、异径管、法兰、阀门等。
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填空题
劳动力计算在工厂设计中主要用于()、()和生活用水、用汽量的估算。
答案:
工厂定员定编;生活设施的面积计算
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问答题
食品工厂一般根据什么原则选择锅炉的容量?一般使用的锅炉蒸汽压力是多少?
答案:
锅炉容量选择的原则:若高峰负荷时间长,可按照最高负荷时的用汽量选择;若高峰负荷时间短,按每天平均负荷的用汽量选择
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问答题
食品生产企业的设计对环境卫生应当符合哪些要求?
答案:
一、食品企业厂区内外卫生要求
食品生产企业不得建在有碍食品卫生的区域,厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的...
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问答题
食品工厂所使用的四种类型设备。
答案:
计量和贮存设备、定型专用设备、通用机械设备和非标准专业设备。
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问答题
工厂设计包括工艺设计和非工艺设计,什么是工艺设计?工艺设计的主要内容是什么?非工艺设计包括哪些内容?
答案:
工艺设计就是按工艺要求进行工厂设计,其中又以车间工艺设计为主,并对其他设计部门提出各种数据和要求,作为非工艺设计的设计依...
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