质量管理学质量管理系统章节练习(2019.05.03)

是指对照公认的领先组织或最强的竞争对手持续的组织的产品，服务，过程等关键的成功因素进行衡量的结构化的过程。

由国际上三大质量奖的评价标准所体现的一套综合的，系统化的管理模式。

指当CCP与控制标准不符，发生偏离时所采取的任何措施。

把同类事物两种以上的表现形态归并为一种或限定在一个范围的标准化形式。

指食品生产中的某一点、步骤或过程，通过对其实施控制，能预防或消除食品危害，或能将危害减少到可接受水平。

是为了有效的运行可靠性技术和资源，达到预期的可靠性而进行的一系列组织，计划和控制活动即可靠性管理。