园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏章节练习(2019.05.02)

来源：考试资料网

单项选择题

名词解释

参考答案：由内在原因引起，即使给予适宜发芽的条件也不会萌发，这种现象为主动休眠。

填空题

参考答案：热力排气法；真空排气法；蒸汽喷射排气法

多项选择题

名词解释

参考答案：是将刚采收的新鲜的园艺产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。

问答题

参考答案：1.温度：温度对园艺产品的影响表现在对呼吸、蒸腾、成熟衰老等多种生理作用上。在一定范围内，随着温度升高，各种生理代谢加快...

问答题

参考答案：1.植物激素类：2，4-D、IAA、NAA、MH、B9、CCC、BA、GA，浓度一般为50-100mg/L。2.化学防腐...

填空题

参考答案：飞机

名词解释

参考答案：这里“固”是指可溶性固形物，主要是糖，通常用手持糖量计测定。“酸”指可滴定酸，即总酸。固酸比也称糖酸比，是园艺学上评价果...

判断题

参考答案：错

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