00202饭店前厅与客房管理章节练习(2019.04.30)

来源：考试资料网

多项选择题

饭店客房常见的定价目标有（）。

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问答题

饭店客人投诉的原因有哪些？

参考答案：1）饭店方面的原因所引起的投诉（1）饭店的硬件设施设备（2）饭店的软件服务（3）饭店的食品及饮料（4）饭店安全状况（5）...

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单项选择题

（），这是楼层服务台最突出的优点。

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问答题某饭店是一家接待商务客人的饭店，管理很严格。总台主管小王和其他两位服务员值班，11时进来了两位客人，小王很礼貌地招呼客人，并热情地向客人介绍饭店的客房。听了小王的介绍，客人对饭店的客房非常满意，同时，他们告诉小王，由于他们是商务客人，公司对他们出差住房的报批价格有规定，希望能给予他们房价的七折优惠。但是饭店规定总服务台主管只能有房价八折的权限，况且部门经理早已下班回家，小王想是否多销售两间客房对自己也没多大关系，还是非常礼貌地拒绝了两位客人的要求。最后两位客人不得不失望地离开了这家饭店。

饭店从这件事情中应及时调整哪些制度？

参考答案：（1）员工的服务意识有问题，未能设法留住客人，增加饭店的销售。（2）授权不足。饭店应调整以下制度：扩大对前台基层管理人员...

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多项选择题

前厅帐务处理的方法和要求是（）。

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判断题

在搬运宾客私人物品时为节约时间，可由服务员一个人完成。（）

参考答案：错

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判断题

行政楼层的突出特点是：以最优良的商务设施和最优质的服务，为商务客人高效率地投入紧张工作提供一切方便。（）