• 首页

  • 题库

  • 网课

  • 在线模考

  • 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
题目列表

食品科学技术食品科学技术综合练习章节练习(2019.04.26)

  • 单项选择题

    关于肉毒梭状牙孢杆菌说法不正确的是()。

    A.喜氧
    B.多发生在冬春季节
    C.可以加热破坏
    D.所污染的食品包括肉类食品和罐头类的食品

  • 填空题

    细菌对人体的危害的途径包括()、毒素型、过敏型。

    答案:感染型
  • 填空题

    脂肪在390°高温下,每克脂肪酸所产生的苯并芘的量()。

    答案:8.8ug/kg
  • 填空题

    二恶英从结构上看,稳定性非常强,所以很难被()掉。

    答案:分解
  • 填空题

    针对于安徽凤阳县小岗村联产承包责任制中出现的农民掠夺性的开发土地的问题,我们采取的解决办法是()。

    答案:延长承包期限
  • 填空题

    食品安全风险分析这个概念是()年首次提出的。

    答案:1991
  • 单项选择题

    生物胺主要存在于()。

    A.发酵类食品
    B.调味品
    C.水产品
    D.肉

  • 单项选择题

    食盐浓度超过()亚硝胺会减少。

    A.0.2
    B.0.3
    C.0.4
    D.0.5

  • 单项选择题

    到2010年的时候,食品工业与农业总产值的比例达到()。

    A.1:3
    B.2:1
    C.1:1
    D.1:2
  • 单项选择题

    处理危机最好的时机是()。

    A.潜伏期
    B.初发期
    C.复发期
    D.繁盛期

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

湘公网安备 43010202000353号备案号: 湘ICP备14005140号-2

经营许可证号 : 湘B2-20140064