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葡萄酒/红酒知识章节练习(2019.04.25)
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难道喝葡萄酒也和温度有关系？
答案：在正确的温度下葡萄酒才能呈现出理想的酒质，不同类型的葡萄酒具有不同的适宜温度，一般来说：甜型葡萄酒，起泡葡萄酒6℃---... - 问答题
Tannic这个品酒词指的是酸度、涩感还是甜度？
答案：涩感。丹宁来自于葡萄皮和葡萄籽，主要出现在红葡萄酒中，它会给口腔带来一种粗糙的感觉即涩感。年轻的波尔多红葡萄酒有时会非常... - 问答题
果肉的主要成分有什么？
答案：水份、糖份、有机酸和矿物质 - 问答题
葡萄酒怎么开？能简单说下步骤和开瓶工具吗？
答案：葡萄酒开瓶器的种类很多，从简单的螺旋开瓶器到高科技的电子开瓶器。侍者开瓶器是一个好用又便宜的选择，这样称呼它是因为它是全... - 问答题
葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
答案：葡萄中的糖份＋酵母菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋热量
- 问答题
什么是气泡酒？
答案：含有碳酸的葡萄酒称为气泡酒（SparklingWine），不过依碳酸装入酒瓶的方式不同，其酿造方法也不同。
１... - 问答题
红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉？
答案：葡萄的果肉是没有颜色的，所以葡萄酒的颜色主要是来自于果皮，人们将葡萄汁与葡萄皮浸渍在一起以获取颜色。有一些非常稀少的葡萄... - 问答题
单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
答案：葡萄皮中