A.1 B.2 C.3 D.4
A.整齐 B.清洁 C.润滑 D.美观 E.安全
A.凭证操作制度 B.定人定机制度 C.设备操作规程 D.交接班制度 E.安全保障制度
A.时间相对集中 B.内容相对单一 C.形式相对多样 D.影响相对深远
A.饭店的有些设备本身就是商品，直接供顾客消费，使用的人杂，破损率高 B.饭店设备在使用过程中，会产生两种不同性质的磨损，即有形磨损和无形磨损 C.饭店设备越来越依赖于控制状态系统，其自控化、智能化的程度越来越高 D.饭店设备管理的技术性主要表现在设备的技术含量和维修的技术两个方面
A.音乐要与主题餐厅的装修风格相吻合 B.要准确了解目标客源的音乐偏好来选择背景音乐 C.以播放当时流行的音乐为主 D.要考虑背景音乐对服务人员的作用 E.要考虑到音乐的内容、播放音乐的时间等
A.运行管理 B.营业管理 C.日常经营 D.组织管理
A.尽量选取曲线 B.尽可能集中 C.进出门分设 D.客用通道与服务通道交叉设置
A.大堂经理 B.安全部经理 C.总经理 D.当地公安部门
A.火灾报警程序 B.火灾疏散方案 C.扑灭火灾的应急措施 D.人员和财产的抢救措施
