养牛工章节练习(2019.04.23)

单项选择题
育肥牛精饲料应选择（）
A.玉米
B.麸皮
C.混合料
D.禾草
问答题
论述饲喂非蛋白氮的注意事项？
答案：1）使用非蛋白氮时，日粮中要有一定量的可溶性碳水化合物，粗纤维含量不能过高，天然蛋白质含量在10%12%。
2...
填空题
使用棉籽饼饲喂肉牛时，一般需要使用1%的（）溶液进行浸泡以脱毒。
答案：硫酸亚铁
问答题
牛肉的成熟。
答案：
牛经屠宰后，牛肉内部发生一系列变化，使肉具有柔软、多汁，并有特殊的风味，称为牛肉的成熟，包括尸僵过程和自溶过程。
名词解释
瘤胃的生物氢化作用
答案：不饱和脂肪酸中的双键在瘤胃中可获得氢，使不饱和键变为饱和键。这种加氢过程被称为瘤胃的生物氢化作用。
问答题
种母牛的鉴定方法。
答案：
1、系谱鉴定
2、外貌鉴定
3、生产性能评定
4、后裔测定
单项选择题
（）是指天然水分含量60%及其以上的青绿多汁饲料，以富含叶绿素而得名。
A、青绿饲料
B、青贮饲料
C、粗饲料
D、能量饲料
单项选择题
一头育成牛每天喂青贮饲料的用量为（）。
A.6～20kg
B.5～10kg
C.8～15kg
D.15～25kg
问答题
简述役用牛的外形特点。
答案：从整体上来说：皮厚骨粗，肌肉强大面结实，富线条，皮下脂肪不发达，属粗糙紧凑体型。役用牛的体型是前躯强大，而后躯较弱，显得...
问答题
早期断奶的依据和意义？
答案：（1）大量使用鲜奶（600～800千克）不利于瘤胃的发育。
（2）瘤胃的发育程度如何对后期奶牛利用粗饲料的能力...