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食品科学技术食品政策与法规章节练习(2019.04.21)
- 问答题
简述食品辐射国际顾问团（ICGFI）的主要职责。
答案：1）评估食品辐射领域在全球发展情况。
2）给成员国和三个组织提供关于食品辐射应用的中肯的建议。
3）... - 问答题
WHO支持国家食品安全项目的主要内容有哪些？
答案：食品控制（如；食品立法和实施）
食品标准，生产法典和指南
在商业和非正式部门生产和加工的食品质量保证... - 问答题
简述根据国务院关于进一步加强食品安全工作的决定，各食品安全管理部门的主要职责。
答案：农业部负责原料的种植养殖环节质监部门负责食品的生产加工环节的卫生监督，工商部门负责食品流通领域的卫生，安全监督，卫生部门... - 问答题
简述产品质量法律责任的构成要件。
答案：其责任是指产品的生产者、销售者以及对产品质量负有直接责任的人违反产品质量法规定的产品质量义务应承担的法律后果。 - 问答题
简述欧盟的营养标签规则。
答案：规定了蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、钠、一些维生素和矿物质等物质的量和热值的标示方式营养标签的两组形式：第一组：热量... - 填空题
GMPs代表（），ICN代表（）。GAP代表（）。
答案：良好操作规范；国际营养大会；良好农业规范 - 问答题
简述产品质量法中生产者的不作为义务。
答案：生产者不得生产国家明令淘汰的产品，生产者不得伪造产地，不得伪造或冒用他人的厂名和厂址，生产者不得造或冒用认证标志，名优标...