生活时尚奶制品知识章节练习(2019.03.21)

问答题
驴奶为什么可以防治胃肠溃疡、产后二次贫血和消化不良等疾病？
答案：驴奶中的维生素种类多种多样，其中维生素C的含量要比牛、羊奶高5～10倍，可以增强机体抗病能力，所以驴奶有防治胃肠溃疡、产...
问答题
奶油搅拌机的构造及其功能是什么？
答案：奶油制造机是生产奶油的专用设备，一般包括摔油、压练、洗涤、加盐、成型等功能或工序。
一般分：带扎辊的摔油机、无...
问答题
骆驼奶对于需滋补强壮人群有什么功效？
答案：驼乳含有大量的睾丸酮，可以提高男性性功能。驼乳中蛋白质含量高，而且含有各种活性蛋白质，其中含有的大量的诸如溶菌酶、乳铁蛋...
问答题
骆驼哺乳期多久？
答案：
14-16个月。
问答题
液态奶有什么特点？
答案：应用国家发明专利技术生产，采用低温杀菌工艺，既有效保存了驼奶的活性营养成分，又能够使鲜驼奶在常温下达到6个月的保质期。主...
问答题
驴奶中的“一高、二富、三合理”是什么？
答案：一高：乳清蛋白含量高（占比64.3%，与人奶的71%较为接近），属乳清蛋白性乳类，生物价值较高，人体极易吸收利用。
问答题
骆驼孕期一般多久？
答案：
13个月。
问答题
“要想轻松工作，天天喝驴奶”出自于谁的口中？
答案：
美国前总统布什。
问答题
GMP和SSOP的关系是什么？
答案：GMP与SSOP的关系：GMP规定的有关生产、加工、包装、贮存、运输和销售等方面的基本卫生要求，是政府食品卫生主管部门用...
问答题
驼乳可以加入其它食物饮用吗？
答案：可以，糖尿病患者可将驼乳和乳粉渗入到麦片粥、玉米粥、小米粥、八宝粥等粗粮内，口味甚佳；非糖尿病患者，可将驼乳渗入各种粥类...