营养(师)维生素章节练习(2019.03.11)

A.多谷氨酸叶酸
B.单谷氨酸叶酸
C.二氢叶酸
D.四氢叶酸
E.亚甲基四氢叶酸

A.肝
B.脂肪组织
C.血液
D.肾
E.以上都不是

A.克山病
B.癞皮病
C.眼干燥症
D.恶性贫血
E.脚气病

A.提供热能
B.以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢
C.大多数维生素不能在体内组织中大量贮存，所以需经常摄入
D.大部分维生素不能在体内合成
E.维生素不是构成机体组织的原料

A.维生素B2
B.泛酸
C.维生素B12
D.维生素E
E.维生素D

A.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30缬氨酸（mg）
B.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）
C.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60缬氨酸（mg）
D.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30色氨酸（mg）
E.烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/40色氨酸（mg）

A.维生素D
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素B12
E.维生素E

A.血浆维生素A含量下降
B.视觉暗适应功能降低
C.血浆视黄醇结合蛋白含量下降
D.负荷尿试验维生素A含量下降
E.以上都不是

A.鱼油
B.猪肉
C.山药
D.深色蔬菜和水果
E.土豆

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.叶酸
E.泛酸