食品行业技能鉴定考试
茶艺师(中级)章节练习(2019.03.08)
来源:考试资料网
问答题
为什么说中国是茶叶的祖国?
参考答案:
1)我国唐代就有陆羽写的茶著作《茶经》。文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。2)古代史料中茶的名称很...
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单项选择题
相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水,每天派人打水,又怕人偷懒将水掉包,特意用竹子制作了标记,交给寺里僧人作为取水的凭证,后人称之为()。
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判断题
红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为2×10
-6
。
参考答案:
对
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单项选择题
长江以北一带,人们喜爱用()茶具冲泡花茶。
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填空题
叶黄素和胡萝卜素统称()。
参考答案:
类胡萝卜素
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填空题
日本人称乌龙茶为()的妙药。
参考答案:
“美容和健康”
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填空题
普洱茶:以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的()或者紧压茶。
参考答案:
散茶
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判断题
中国是世界上最早利用茶树的国家。
参考答案:
对
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单项选择题
茶树的营养芽,依其生长部位的不同可分为()。
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判断题
舒城小兰花干茶色泽属于金黄型。
参考答案:
错
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