大学试题
餐饮经济学章节练习(2019.03.02)
来源：考试资料网
问答题
什么是顾客满意和顾客忠诚？它们之间的区别是什么？
参考答案：
顾客满意是指顾客通过对一种产品或服务的可感知的效果（或结果）与他的期望值相比较后，所形成的愉悦或失望的感觉状态。顾客忠诚...
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问答题
特许经营中加盟双方之间的关系发展一般会经历哪些阶段？
参考答案：
特许经营是建立在加盟双方良好关系基础之上的，这种良好关系的建立需要经过三个层次，即法律关系、合作关系和战略伙伴关系。每经...
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问答题
餐饮产品的构成。
参考答案：
餐饮产品的一般构成：核心部分-----餐饮产品的核心部分是指餐饮产品本身的功能。最基本的功能就是它们可以满足消费者最基本...
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问答题
加盟者开一家全聚德餐饮店需要前期投入多少才能开业运作？
参考答案：
加盟者开一家全聚德餐饮店前期需要缴纳给总部各种费用约105万元，再加上餐饮店的装修、租金和其他设施购进等，加盟者前期需要...
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单项选择题
连锁百货店与专业店之间的竞争主要表现在（）
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多项选择题
直营连锁、特许连锁、自由连锁三种形式的共同点是（）
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单项选择题
我国学习和借鉴日本商业的经验，开始引入“业态”一词是在（）
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多项选择题
在市场营销环境分析方法中SWOT指的是（）。
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问答题
连锁门店提高业绩的五个公式内容是什么？门店促销管理的重点在哪里？
参考答案：
公式一：门店销售额=客单价×客单数；促销管理的重点在于有效顾客的贡献公式二：门店销售额=坪效×坪数；促销管理的重点在于卖...
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单项选择题
一般来说，高档餐饮产品的需求收入弹性系数（）
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