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题目列表

评茶员考试章节练习(2019.02.16)

  • 单项选择题

    绿茶审评的冲泡用量是()。

    A、5g
    B、4g
    C、3g
    D、1g

  • 填空题

    茶叶色泽通常是指()、汤色和()三个方面。

    答案:干茶色泽;叶底色泽
  • 单项选择题

    为改善评茶室的光线,可以()。

    A、安装碘钨灯
    B、门窗样柜漆成红色
    C、窗外种植乔木树种
    D、墙面粉白可加一点纯蓝颜料

  • 填空题

    红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成()叫“冷后浑”物质的主要成份。

    答案:乳状沉淀
  • 多项选择题

    普洱茶品质因子包括()

    A.色泽
    B.滋味
    C.香气
    D.形状

  • 单项选择题

    毛茶收购含水分一律按规定标准计价,乌龙茶含水量超过()不补不扣。

    A.1%
    B.2%
    C.3%
    D.7%

  • 单项选择题

    ()名茶素有“形美,色绿,香郁、味甘”之誉。

    A、庐山云雾茶
    B、西湖龙井
    C、白毫乌龙
    D、凤凰单枞

  • 单项选择题

    名优绿茶外形项目的品质系数为()

    A.30%
    B.25%
    C.15%
    D.10%

  • 单项选择题

    平水珠茶属于()类绿茶

    A、圆炒青
    B、长炒青
    C、扁炒青
    D、晒青

  • 多项选择题

    以下哪几种茶俗有烤茶的工艺?()

    A.土家族擂茶
    B.基诺族凉拌茶
    C.白族三道茶
    D.纳西族龙虎斗

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