服务行业技能考试
中级调酒师章节练习(2019.02.06)
来源：考试资料网
单项选择题
（）具有体现礼貌和提供服务的双重特性，是服务人员向宾客交流思想感情和沟通思想的重要交际工具。
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单项选择题
餐后甜酒杯的容量规格为35ml，用于喝各种（）
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单项选择题
SnowBall的装饰物是（）。
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单项选择题
Tequila酒的饮用方法包括饮用时在酒中加入（）。
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单项选择题
Burgundy产区用于酿制（）的主要葡萄品种是Gamay、Pinot Nior。
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问答题
为什么啤酒的酒精度只有5%Vol左右？
参考答案：
1）、啤酒在发酵时麦芽汁浓度仅为12%左右，发酵时是由糖转化为乙醇的，糖度低酒度也就低，故啤酒的酒精度只有5%左右。2）...
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单项选择题
酒吧是客人享用（）的场所。
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单项选择题
Cognac的主要产区有大香槟区、小香槟区、（）、优质林区、良质林区、普通林区。
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单项选择题
葡萄酒类载杯包括（）。
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判断题
智利wine产量不如阿根廷，质量亦不如。
参考答案：
错
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