中级客房服务员章节练习(2019.01.18)

问答题
收取客衣时要核对哪些内容？
答案：服务员收到客衣后核对洗衣单上的房号、日期、洗涤方式、衣服件数等，确保无误；检查衣物是否完好，如有破损、掉扣、染色等问题要...
单项选择题
为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈的（）。
A、内容
B、特点
C、性质
D、时间
问答题
如何做好客房小酒吧的服务与管理？
答案：小酒吧物品品种、数量齐全，干净卫生，确保在保质期内；检查客人耗用要准确，补充要及时；客房部对小酒吧物品要进行登记、做帐、...
单项选择题
示瓶的作用是（）
A.检查酒水的价钱
B.对客人表示尊重
C.好看
单项选择题
做好病虫害预防工作的内容有外来货物必须检查、吃剩食物不许乱丢，必须放进垃圾袋存放、（）、地下室、库房、阳台等角落必须保持通风，前台、后台区域和室内环境卫生，员工个人卫生。
A、教育员工
B、加强巡视
C、垃圾房严格管理、定期消毒
D、控制人员流动
问答题
发现客人单独在房内不断喝酒，怎么办？
答案：客房服务员特别留意该客人动态；
适当情况下可借入房服务观察客人，但注意由两名服务员一起进房，切...
单项选择题
客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（），以便发现问题及时纠正。
A、保证对全过程的检查
B、保证质量过关
C、保证不留死角
D、保证100%的查房率
单项选择题
职业道德教育包括“内化”、“外化”两个过程：“内化”就是通过学到的（）陶冶自身情操；“外化”就是将形成的（）转化为自觉的职业道德行为。
A、传统伦理道德；道德观念
B、道德知识、规范；职业道德信念
C、道德准则和信仰；道德理想
D、道德观念；道德信仰
单项选择题
（）是饭店的基本设施和存在的基础。
A.客房
B.餐厅
C.前厅
D.会议室
单项选择题
在客厅的装饰布置中（）是现代客厅中不可缺少的主角。
A、沙发
B、花草
C、茶几
D、工艺品