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通用知识(食品安全部分)章节练习(2019.01.11)
判断题
国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
答案：
正确
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填空题
《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年（）月（）日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。
答案：
6；1
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填空题
制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众（）和（）。
答案：
身体健康；生命安全
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判断题
食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
答案：
正确
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填空题
设备、管路、工器具清洗杀菌后必须冲洗干净，并检查和记录，避免（）。
答案：
化学品残留
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多项选择题
过氧乙酸类消毒剂必须索取的供方资质证件有（）。
A.全国工业产品生产许可证
B.卫生许可证
C.卫生许可批件
D.安全生产许可证
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