大学试题

食品营养学章节练习(2019.01.07)

来源：考试资料网

单项选择题

下列对热、光、酸、碱以及氧气最稳定的维生素是（）。

点击查看答案进入题库练习

判断题

甜食要少吃。

参考答案：对

点击查看答案进入题库练习

名词解释

营养素密度

参考答案：即食物中某营养素满足人体需要的程度与其能量满足人体需要程度之比值。营养素密度=（一定量食物中某营养素含量/该营养素的推荐...

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

下面哪些是肿瘤患者营养支持途径？（）

点击查看答案进入题库练习

填空题

在糖吸收过程中，半乳糖和（）能与载体蛋白结合而被迅速吸收。

参考答案：葡萄糖

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

肥胖对健康的危害主要有（）

点击查看答案进入题库练习

名词解释

参考答案：将天然食物原料经过一定的方法处理，获得其中有用的营养成分，再以这些营养成分为基础，按照不同的目的和营养需要，将这些营养物...

点击查看答案进入题库练习

问答题

蔬菜、水果的主要卫生问题有？

参考答案：1.人畜粪便对蔬菜、水果的污染：主要污染物为肠道致病菌和寄生虫卵。2.有害化学物质的污染：主要是农药、酚、砷和有害金属、...

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

不属于社会经济效益指标的是（）

点击查看答案进入题库练习

单项选择题

维生素D主要与（）代谢有关。

点击查看答案&解析进入题库练习

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）

历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题

无需下载立即使用

手机版电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved