三级营养师章节练习(2018.12.29)

来源:考试资料网

问答题

拟对一人群进行常规体格检查,主要测量其身高、体重、皮褶厚度、血压四个指标。作为一名公共营养师,请完成以下作业:

参考答案:

18.5为消瘦、18.5~23.9为正常、24~27.9为超重、≥28为肥胖
BMI=体重(公斤)/[身高(米)]2

问答题

参考答案:四季豆亦名菜豆,北方又称扁豆。预防措施主要是食用四季豆时必须炒熟煮透,尤以炖、焖等烹调方法为好。如烹调时加热的时间和温度...
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