通用知识(食品安全部分)章节练习(2018.12.26)

判断题
广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。
答案：错误
填空题
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）年内不得从事食品检验工作。
答案：五；十
判断题
国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
答案：正确
多项选择题
县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集的食品安全风险评估信息和资料有（）。
A.风险的来源和性质
B.相关检验数据和结论
C.风险涉及范围
D.其他有关信息和资料
问答题
《食品安全法》要求食品添加剂的标签、说明书内容应包含哪些内容？
答案：（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；<...
判断题
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
答案：正确
判断题
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
答案：正确