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食品毒理学章节练习(2018.12.25)
- 问答题
慢性毒性研究时，如试验目的是制定受试物的安全限量标准，一般应设哪几个组？
答案：零剂量组（对照组）；预期无作用剂量组；阈剂量组；发生比较轻微但有明确毒性效应的剂量组；发生较为明显的毒效应甚至亚至死剂量... - 名词解释
脏器系数
答案：或称脏/体比值，是指某个脏器的湿重与单位体重的比值 - 填空题
根据接触毒物的时间长短，可将外来化合物产生的毒性作用分为（）、（）和（）三种。
答案：急性毒性，亚慢性毒性，慢性毒性 - 问答题
简述汞的主要污染途径和毒性特征主要污染途径。
答案：污染途径：
1、工业三废
尤其是含汞废水排入天然水体中，通过自然界的生物浓集并经食物链进入人体，威胁... - 名词解释
致敏作用
答案：某些作为半抗原的化学物质与机体接触以后，与机体内源性蛋白结合为抗原，并激发机体产生抗体，从而使机体致敏，当机体再次接触此... - 问答题
急性毒性试验对受试物的处理：
答案：1、必须了解受试物的纯度、化学结构、杂质成分、理化性质、溶解度、挥发性。
2、检索与受试物化学结构和理化性质相... - 填空题
汽车尾气中的有害金属污染主要由其（）造成。
答案：含铅汽油防爆剂