通用知识(食品安全部分)章节练习(2018.12.04)

判断题
国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
答案：正确
问答题
《食品安全法》要求食品添加剂的标签、说明书内容应包含哪些内容？
答案：（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；<...
填空题
啤酒生产人员不得将与（）的个人用品带入生产区域；严禁一切人员在生产车间内吃食物、吸烟和随地涕吐。
答案：生产无关
判断题
食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。
答案：错误
填空题
制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众（）和（）。
答案：身体健康；生命安全
单项选择题
（）组织制定国家食品安全事故应急预案。
A.卫生部
B.质检总局
C.国务院
填空题
食品安全监督管理部门对食品不得实施（）。
答案：免检
判断题
制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
答案：正确
多项选择题
县级以上食品药品监督管理部门应当协助收集的食品安全风险评估信息和资料有（）。
A.风险的来源和性质
B.相关检验数据和结论
C.风险涉及范围
D.其他有关信息和资料