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乳品及乳品生产相关知识(乳品企业体系前处理部分)章节练习(2018.11.30)
判断题
只要一级均质压力正常，二级均质压力低，不会影响产品的品质。
答案：
错误
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判断题
影响UHT产品的最主要的卫生指标是细菌总数
答案：
错误
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判断题
杀虫剂只有当食品、食品接触表面和包装材料免于污染才能使用
答案：
正确
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判断题
通过测定冰点的变化可测定出加水量。
答案：
正确
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