食品微生物学章节练习(2018.11.14)

氧化剂氧化水中有机污染物时所需的含氧量。

指物质逆浓度梯度，在载体的协助下，在能量的作用下运行或运出细胞的过程。

是含有化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物。

分子态氮被还原成氨和其他氮化物的过程称为固氮作用。