大学试题
食品营养学章节练习(2018.11.07)
来源：考试资料网
问答题
简述磷的生理功能。
参考答案：
1、构成骨骼和牙齿：含量是骨Ca的一半，骨骼、牙齿的钙化及生长所必需。2、构成细胞成分：细胞内的磷参与RNA和DNA的构...
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多项选择题
食品中强化脂肪酸主要有（）。
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问答题
试述依次列出人体消化道的组成。
参考答案：
口腔，咽，食管，胃，小肠（十二指肠（以上为上消化道）、空肠和回肠），大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管）肛门；口腔：磨碎...
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单项选择题
继发性蛋白质-热能营养不良症主要是由于（）造成的。
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单项选择题
下列营养成分在叶菜类中含量较高的是（）
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单项选择题
肝脏主要是用来帮助（）消化与吸收。
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单项选择题
体格检查的目的是（）
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单项选择题
人体营养状况评价不包括（）。
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单项选择题
苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。
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单项选择题
下列（）有助于减轻妊娠恶心、呕吐。
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