食品工厂设计章节练习(2018.11.02)

来源：考试资料网

多项选择题

问答题

参考答案：在平面方向和高度方向都使用一个扩大模数：层高（楼层的高度方向）方向，单层为200mm的倍数，多层为600mm的倍数；在平...

名词解释

参考答案：管子和管道附件的公称直径是为了设计、制造、安装和维修的方便，而人为规定的一种标准直径。就是常讲的通称直径或公称通径，用D...

单项选择题

问答题

参考答案： 1．重力除尘设备
2．惯性除尘设备
3．离心除尘设备
4．洗涤除尘设备
5．过滤除尘设备
6．静电除尘设备

单项选择题

问答题

参考答案：1、合理布局厂房2、尽量减少建筑面积3、防止污染或交叉污染4、合理布置有洁净等级要求的房间5、管道尽可能暗敷6、室内装修...

填空题

参考答案：产品种类复杂；生产季节性高；卫生要求高；确定工艺流程；设备选型；车间布置；管线安排；工人工作环境和减轻劳动强度；原料种植...

问答题

参考答案：1．生产饲料酵母
2.直接干燥生产DDGS

名词解释

参考答案：平面布置图是从楼板或屋面以下用正投影法按比例（通常用1：50，1：100）绘制出设备的水平投影。用稍粗的粗实线表示，建筑...

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