• 首页

  • 题库

  • 网课

  • 在线模考

  • 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
题目列表

乳品及乳品生产相关知识(微生物知识)章节练习(2018.11.02)

  • 填空题

    湿热灭菌法包括()、()、()、()、()。

    答案:高压蒸汽灭菌法;流通蒸汽灭菌法;间歇式蒸汽灭菌法;煮沸法;巴氏灭菌法
  • 填空题

    获得单个菌落的方法()、()、()。

    答案:倾注法;划线法;涂布法
  • 多项选择题

    去除微生物的各种方法()

    A.无菌过滤
    B.辐射灭菌
    C.湿热灭菌
    D.干热灭菌
    E.化学灭菌

  • 填空题

    灭菌的含义()。

    答案:杀灭食品中的所有微生物和芽孢
  • 多项选择题

    下面属于分离微生物的平板划线法的是()

    A.斜线法
    B.曲线法
    C.放射法
    D.四格法
    E.方格法

  • 填空题

    化验所用无菌室使用紫外线灯波长应在()埃。

    答案:2000~3000
  • 填空题

    坏包分析所用培养基温度过高会影响()生长,过低()易于凝固而不能与菌液充分混合。

    答案:细菌;琼脂
  • 多项选择题

    商业无菌要求产品中()

    A.不含致病菌
    B.不含微生物毒素
    C.完全不存在任何微生物
    D.在正常存储、运输条件下微生物不增值

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

湘公网安备 43010202000353号备案号: 湘ICP备14005140号-2

经营许可证号 : 湘B2-20140064