01965食品标准与法规章节练习(2018.10.30)

单项选择题
用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的（）。
A.没收违法所得
B.处以二千元以上五万元以下罚款
C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D.吊销许可证
填空题
标准的本质就是（）
答案：统一
问答题
进行产品检验的依据是什么？
答案：
（1）国家标准、行业标准或地方标准；
（2）产品质量标识或供需双方的合同规定
问答题
蜜饯类食品为何设置微生物指标？
答案：蜜饯为直接入口食品，水分含量也较高，营养较为丰富，容易滋生微生物
问答题
简述标准化的作用
答案：是不断提高产品质量和安全性的重要保证；是现代化大生产的必要条件和基础；可以促进企业经济效益的全面提升；增强企业的竞争能力...
填空题
根据《中华人民共和国计量法》的规定，为社会提供公证数据的产品质量检验机构，必须经（）计量行政部门对其计量检定、测试的能力和可靠性考核合格。
答案：省级以上人民政府
名词解释
技术标准
答案：是指重复性的技术事项在一定范围内的统一规定。
问答题
我国绿色食品标准和有机食品标准各有哪些特点？
答案：绿色食品产品标准的特点：
在检测项目和指标上，一般严于国家标准，或达到接近同类产品的国外先进标准或国际标准。<...
判断题
食品广告中允许含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向推荐食品的内容。（）
答案：错误
名词解释
公证数据
答案：指面向社会从事检测工作的技术机构为他人做决定、仲裁、裁决所出具的可引起一定法律后果的数据，即除了具有真实性和科学性外，还...