A、35～40kcal B、40～45kcal C、45～50kcal D、50～60kcal
A、便于厨房人员管理 B、便于食品原料采购 C、便于原料库存管理 D、便于原料使用率的提高
A.采用 B.借用 C.使用 D.利用
A、榛蘑 B、草菇 C、双包蘑菇 D、平菇
A、5cm×2.5cm； B、5cm×5cm； C、8cm×4cm； D、2.5cm×2.5cm
A、不低于4℃ B、等于4℃ C、高于4℃ D、在-1℃左右
