A、可使制品口感清香、有鲜果味道 B、可使苹果更加入味 C、可使口感更加香滑柔软 D、可缩短烘烤时间
A.脆皮面包 B.松质面包 C.软质面包 D.硬质面包
A、2000元 B、3000元 C、4000元 D、12000元
A、90℃ B、85℃ C、70℃以下 D、80℃
A.蛋液覆盖面包的所有表面 B.在面包顶部中心覆盖 C.蛋液不从面坯表面流下 D.面包表面有光亮
A、蛋白胶体物质的弹性 B、蛋白胶体物质的韧性 C、已形成的气泡 D、面糊的结构
A.营养 B.叶 C.根 D.汤汁
