乳品及乳品生产相关知识(乳品企业体系公共部分)章节练习(2018.10.05)

判断题
目前事业部对250ML利乐砖包装箱材质要求面纸为挂面白版纸。（）
答案：错误
单项选择题
以下几项中，哪些不属于制定一个HACCP计划的基本方法：（）。
A.确定关键控制点
B.明确纠偏措施
C.制定验证程序
D.检查文件记录
填空题
5S是指（）、（）、（）、（）、（）。
答案：整理；整顿；清扫；清洁；素养
判断题
在1个大气压下，牛乳的沸点是100.55℃。（）
答案：正确
多项选择题
食物中毒有（）症状。
A.恶心
B.呕吐、腹泻
C.发烧
D.咳嗽