乳品及乳品生产相关知识(乳品企业体系公共部分)章节练习(2018.10.04)

判断题
目前事业部使用百利包膜为5层。（）
答案：错误
判断题
目前事业部使用软化水总硬度为<5.0dH。（）
答案：错误
判断题
测杂质度时，不管什么样品都取500ml直接过滤，过滤完直接与标准板对比得出结果。（）
答案：错误
单项选择题
垛位顶层产品均须倒放的是（）。
A.枕纸箱
B.百利纸箱
C.手动箱
D.所有自动箱
判断题
芽孢与耐热芽孢在贮存过程中会逐渐转变为细菌的营养体。（）
答案：正确
问答题
灭火的基本方法有哪四种？
答案：
（1）冷却法；
（2）隔离法；
（3）窒息法；
（4）抑制法。