大学试题
理化分析章节练习(2018.09.29)
来源:考试资料网
单项选择题
测饮料中L-抗坏血酸含量时,加草酸容液的作用是()
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多项选择题
食品中常见的化学污染物包括()
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单项选择题
原子吸收光谱分析中,乙炔是()
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问答题
简述测定食品中山梨酸钾含量的比色测定原理。
参考答案:
提取样品中山梨酸及其盐类,经硫酸-重铬酸钾氧化成丙二醛,再与硫代巴比妥酸形成 红色化合物,其颜色深浅与丙二醛...
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多项选择题
气相色谱分为两类,分别是()
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单项选择题
下列属于发色剂的是()
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判断题
溶剂所走的距离与斑点所走的距离的比值,称为比移值。
参考答案:
错
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判断题
相对分子质量越大,折射率越小。
参考答案:
错
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单项选择题
酸水解法测定淀粉含量时,加入盐酸和水后,在沸水浴中水解6h 用()检查淀粉是否水解完全。
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单项选择题
色谱图中稳定的基线是一条()
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