A.油 B.糖 C.盐 D.醋
A、调料 B、菜肴 C、辅料 D、主料
A.肉刀 B.菜刀 C.不锈钢刀 D.前批后斩刀
A、左 B、右 C、上 D、一个
场景设计 台面设计 席谱设计 程序设计 礼仪设计 安全设计
A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点 B.煮法可以边煮边吃 C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡 D.汤汁量宜稍多
A.三级 B.一级 C.二级 D.四级
A.福建 B.浙江 C.江西 D.四川
