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乳品及乳品生产相关知识(乳品及工艺知识灌装部分)章节练习(2018.09.16)
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保温管压力要求是（）BAR，灌注压力（）BAR
答案：5—8；1—2 - 问答题
简述坏包样品的选择原则及坏包描述内容？
答案：坏包样品的选择原则：包装无明显破损。由微生物污染引起的坏包。
目地样：同一批次，同一取样原因，取坏包表现性状相... - 填空题
包材中铝箔的作用是（）、（）、（）。
答案：不透气；不透光；TPIH加热器 - 问答题
写出后段采样规定。
答案：1、纯奶及中性奶系列：清洗后开机、生产结束停机（不分CIP清洗或AIC清洗）每台机每次各取20件。
2、乳饮料...