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题目列表

乳品及乳品生产相关知识(乳品企业体系公共部分)章节练习(2018.09.16)

  • 问答题

    各作业区的卫生要求如何?

    答案:

  • 单项选择题

    当我们在市场上购买了一包利乐包产品和一包康美包产品,在饮用前我们摇动成品包,发现两包产品均未灌满,此时我们一般认为:()。

    A.两包产品均有问题
    B.利乐包产品有问题
    C.康美包产品有问题
    D.两包产品均没有问题

  • 判断题

    目前事业部验收双氧水的质量标准中要求浓度为30—50%。()

    答案:错误
  • 多项选择题

    纠偏行动有()。

    A.隔离存放
    B.拒收原料
    C.重加工
    D.减少危害

  • 名词解释

    操作限值(OL)

    答案:比关键限值(CL)更严格的限度,有操作人员用以降低偏离的风险的标准。

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