高等教育自学考试(自考)
00977餐饮业法规章节练习(2018.08.28)
来源:考试资料网
单项选择题
声称具有特定保健功能的食品,其标签、说明书不得涉及()。
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单项选择题
《餐饮服务许可审查规范》要求,中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()。
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单项选择题
易受黄曲霉毒素污染的食品有()。
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单项选择题
未依法取得资质认定的食品检验机构,擅自向社会出具有证明作用的食品检验数据和结果的,县级以上质量技术监督部门应当责令其改正,处()罚款,并予以公布。
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多项选择题
以下哪些农药已经禁止使用?()
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多项选择题
以下哪些食物食用后容易造成中毒?()
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单项选择题
根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定()方案,定期检查各项食品安全防范的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。
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多项选择题
患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作?()
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单项选择题
《公司法》规定,有限公司董事会人数为()人;股份公司董事会人数为()。
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单项选择题
烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的,保质期为()。
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