A、糖类及蛋白质 B、矿物质及酸 C、脂肪 D、纤维及矿物质
A、要推行安全系统工程，开展安全性评价 B、老设备要即时更新，以减少安全隐患 C、要有厨房安全生产的规章制度 D、要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查
A．糖醋萝卜皮 B．银牙拌鸡丝 C．水晶肉皮冻 D．醪糟醉山药
A.黏液 B.内脏 C.鱼鳞 D.鱼鳃
A、火碱 B、甲醛 C、酒精 D、食碱
A.盐碱 B.盐水 C.盐醋 D.盐酸
A、漏气 B、着火 C、中毒 D、爆炸
A.先调色，后调味 B.先加热，后调色 C.先调色，后勾芡 D.先调色，后加热
