营养师基础知识(公共科目)膳食营养指导与疾病预防章节练习(2018.07.15)

名词解释
坏血病
答案：
坏血病是指长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病。
单项选择题
根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。
A.消瘦
B.超重
C.肥胖
D.正常
判断题
DRIs是应用于健康人的膳食营养标准，也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准。
答案：错误
多项选择题
维生素A缺乏的原因（）
A.摄入不足
B.吸收利用障碍
C.需要量增加
D.代谢障碍
判断题
维生素C缺乏需5～6个月方可出现症状。
答案：错误
问答题
简述糖尿病的膳食指导原则。
答案：（1）适宜的能量摄人量.防治肥胖。全天适宜能量计算公式：总能量＝标准能量供给×理想体重。
（2）膳食三大营养素...
多项选择题
含铁丰富的食物有（）
A.芝麻酱
B.红糖
C.木耳
D.大豆
多项选择题
下列属于冠心病危险因素的是（）。
A.高血压
B.高脂血症
C.肥胖
D.吸烟
E.糖尿病
单项选择题
有一位儿童出现眼睛干涩，上皮干燥，增生，生长发育迟缓.最具有可能缺乏的是（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素E
单项选择题
体质指数的公式是（）。
A.体重（kg）／[身高（Cm）]3
B.体重（kg）／[身高（Cm）]2
C.体重（kg）／[身高（m）]3
D.体重（kg）／[身高（m）]2