A.食物的生物学种属愈远愈好 B.动物/植物性食物互相搭配 C.搭配的种类愈多愈好 D.食用时间愈近愈好 E.补充人体缺乏的为好
A.肽 B.二肽 C.三肽 D.寡肽 E.多肽
A.肉 B.鱼 C.大豆 D.蔬菜 E.水果
A.蛋白质消化率 B.蛋白质利用率 C.蛋白质表观消化率 D.蛋白质真消化率 E.生物价
A.肌肉 B.肾 C.胸腺 D.肝 E.骨骼
A.丙氨酸 B.甘氨酸 C.胱氨酸 D.谷氨酸 E.组氨酸
A.鸡蛋蛋白质的营养价值最高 B.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例 C.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高 D.其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值 E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
A.各种氨基酸的含量 B.各种必需氨基酸的含量 C.各种必需氨基酸构成比 D.各种非必需氨基酸构成比 E.限制氨基酸的构成比
A.0.6～0.9g B.0.9～1.2g C.1.2～1.5g D.1.5～1.8g E.1.8～2.0g
A.完全蛋白 B.半完全蛋白 C.不完全蛋白 D.球状蛋白 E.简单蛋白
