职业卫生主治医师营养与食品卫生(专业知识)章节练习(2018.03.18)

A.BrocA
B.Rohrer
C.Brozek
D.Siri
E.以上都不对

A.猪瘟
B.猪丹毒
C.炭疽
D.结核
E.败血症

A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
E.以上都不对

A.维生素A
B.维生素B₂
C.维生素B₁
D.维生素D
E.维生素E

A.半致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.间接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物

A.蛋白质
B.碳水化物
C.脂肪
D.维生素C
E.维生素A

A.维生素A缺乏病
B.烟酸缺乏病（癞皮病）
C.维生素B₁缺乏病（脚气病）
D.维生素B₂缺乏病（核黄素缺乏病）
E.维生素C缺乏病（坏血病）

A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B.海产品及盐渍食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

A.碘缺乏
B.维生素C缺乏
C.铁缺乏
D.钙缺乏
E.硫胺素缺乏

A.肝损伤
B.肾损害
C.骨骼损伤
D.神经系统损伤
E.胃损伤