A.高温灭菌法 B.低温长时消毒法 C.超高温消毒法 D.高温短时消毒法 E.冷冻干燥法
A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价 B.食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用 C.在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏 D.食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准 E.食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量
A.冷冻保藏法 B.高温灭菌法 C.煮沸法 D.巴氏消毒法 E.脱水保藏法
A.双糖B.单糖C.多糖D.葡萄糖E.果糖
A.超高温杀菌 B.巴氏消毒法 C.煮沸法 D.辐照杀菌 E.微波加热杀菌
A.防腐剂、抗氧化剂 B.杀菌剂、防腐剂 C.抗氧化剂、杀虫剂 D.干燥剂、抗氧化剂 E.杀虫剂、防腐剂
A.降低食品的水分活性B.不破坏营养素C.不改变渗透压D.杀菌E.发酵
A.防止食品氧化变色 B.可以多用 C.破坏维生素 D.不能用于冷冻食品 E.可同时抑制细菌繁殖
A.BHA B.BHT C.焦亚硫酸钠 D.没食子酸丙酯 E.异抗坏血酸钠
A.氨基酸 B.磷脂 C.葡萄糖 D.维生素E E.铁
