临床营养(医学高级)食品卫生学章节练习(2018.03.22)

来源:考试资料网

单项选择题某矿山营养调查发现,约35%的矿井下工人存在口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度,劳动负荷增大,矿井下温度高,通风不良,且最近伙食较差,经常是大白菜、萝卜、肥肉。

单项选择题肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。

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