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葡萄酒/红酒知识章节练习(2018.03.19)
- 问答题
酿制葡萄酒的葡萄就是我们平常吃的葡萄吗？
答案：用来酿酒的葡萄品种很多，和我们平日吃用的葡萄有着很大的区别，酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。
- 名词解释
内比奥罗（Nebbiolo）
答案：为意大利之传统葡萄品种，酿造意大利葡萄酒之王——巴洛洛和巴巴莱斯科葡萄酒。葡萄单宁含量高，酿成的... - 问答题
同其他地中海地区相比，希腊的地貌有何特点？
答案：希腊靠近爱琴海和伊奥尼亚海，拥有众多岛屿和山地，是欧洲第三大多山国家。希腊部分地区是地中海气候，山区则接近大陆性气候，导... - 问答题
葡萄酒中的单宁是什么？
答案：单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中...