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主管中药师其他成分章节练习(2018.02.20)
单项选择题
蛋白质具有的理化性质不包括（）
A.溶于水形成胶体溶液
B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C.分子量较大，无等电点
D.酶水解后可得到氨基酸
E.能被三氯乙酸沉淀
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单项选择题
可使蛋白质产生沉淀的试剂不包括（）
A.鞣质
B.苦味酸
C.硫酸铜
D.三氯乙酸
E.蛋白酶
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单项选择题
饱和脂肪酸的结构特点是（）
A.含有双键
B.没有双键
C.不含羧基
D.含有不饱和键
E.以上都不对
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单项选择题
下列除哪项外，均可与蛋白质产生沉淀（）
A.鞣质
B.苦味酸
C.硫酸铜
D.三氯乙酸
E.蛋白酶
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单项选择题
提取蛋白质和酶宜用（）
A.水煮提盐析
B.水煮提醇沉
C.乙酸乙酯提取
D.乙醚提取
E.水冷浸提取再盐析
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单项选择题
具有酸碱两性的化合物是（）
A.鞣质
B.有机酸
C.氨基酸
D.蛋白质
E.多糖
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单项选择题
Solway purple反应呈阳性的成分是（）
A.天花粉蛋白
B.石竹科环肽
C.使君子氨酸
D.南瓜子氨酸
E.二十二碳六烯酸
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单项选择题
用于检识蛋白质的反应是（）
A.Kedde反应
B.双缩脲反应
C.Molish反应
D.茚三酮反应
E.Dragendorff反应
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单项选择题
由20个碳原子组成的脂肪酸是（）
A.亚麻酸
B.棕榈酸
C.α-亚麻酸
D.油酸
E.花生四烯酸
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单项选择题
与茚三酮呈阳性反应的化合物是（）
A.南瓜子氨基酸
B.二十二碳六烯酸（DHA.
C.硬脂酸
D.葡萄糖
E.二十碳五烯酸（EPA.
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