执业医师考试亚硝酸盐食物中毒章节练习(2018.02.28)

来源：考试资料网

问答题

参考答案：1.蔬菜常含有较多的硝酸盐，特别是当大量施用含硝酸盐的化肥或土壤中缺钼时，可增加植物中硝酸盐的蓄积。如果新鲜蔬菜储存时间...

问答题

参考答案：因误食亚硝酸盐引起的食物中毒，潜伏期较短，一般为数10分钟；因摄入大量不新鲜蔬菜而致中毒时，潜伏期较长，一般为1~3小时...

问答题

参考答案：1.流行病学调查中毒者在就餐时食用了相同的食物之后，在数十分钟内相继出现了发绀、头痛、恶心、心悸等症状，大多数潜伏期为1...

问答题

参考答案：1.广泛开展宣传，注意保持蔬菜的新鲜，不要吃存放过久的变质蔬菜；食后的蔬菜不要长时间于高温下放置后继续食用；腌菜要腌透，...

问答题

参考答案：1.符合亚硝酸盐食物中毒的流行病学特点，确认中毒由亚硝酸盐引起。2.临床表现符合亚硝酸盐中毒。3.剩余食物或呕吐物中检出...

问答题

参考答案：轻症中毒者一般不需治疗，重症中毒病程发展快，应及时进行抢救。中毒早期应及时进行催吐、洗胃和导泻，以促使毒物尽快排出。特效...

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